Se consolida gastronomía oaxaqueña como referente mundial: Saymi Pineda
La gastronomía de Oaxaca fue galardonada en la edición 2026 de la Guía Michelin, con el reconocimiento a 26 establecimientos de la entidad.
La titular de la Secretaría de Turismo del Estado (Sectur Oaxaca), Saymi Pineda Velasco, señaló que, con el respaldo del Gobernador Salomón Jara Cruz, Oaxaca se consolida como un destino gastronómico de referencia nacional e internacional.
El restaurante Los Danzantes Oaxaca mantiene sus galardones: Una Estrella Michelin y la Estrella Verde; mientras que Levadura de Olla, también mantiene Una Estrella Michelin, reconocimientos otorgados en 2024.
Los nuevos restaurantes incorporados a la lista de recomendados son: Aguamarga, de Oaxaca de Juárez; Glou Glou, de Puerto Escondido; y Vianda, de Guadalupe Etla.
Asimismo, en esta lista permanecen: Atarraya, Casa Oaxaca El Restaurante, Criollo, Crudo, Itanoní, Teocintle-Tika’aya, Zandunga, Alfonsina, Barbacoa Obispo Cocina Rural, Adamá, Almú, Brio, Nois, Almoraduz, Ancestral Cocina Tradicional y Asador Bacanora Oaxaca.
Además, les fue ratificada la distinción Bib Gourmand a La Olla, Las Quince Letras, Tierra del Sol, Labo Fermento y Xaok.
En 2024, Oaxaca fue uno de los primeros estados mexicanos en ingresar a la Guía Michelin, con la selección de 17 restaurantes; para la edición 2025, se incorporaron seis restaurantes más.
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